Champagne G. Rémy Cuvée Les Quatre Terroirs n°22

Description

1. • il : Bulles fines et robe de couleur or.
   • Nez : On retrouve des armes de fruits secs, de champignon et de brioche.
   • Bouche : Bouche soyeuse reflétant la minéralité typique de la Montagne de Reims. Les armes de l’élevage sous bois sont bien présents.

   • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore 5 ans.
   • Cépages : Pinot Noir (95%) et Chardonnay (5%)
   • Dosage : Brut Nature (0 g/L)

   Servir 10/12C avec des gambas ou des saint jacques

2. La Montagne de Reims est une zone viticole denviron 2000 hectares du vignoble de la Champagne. Entre Reims et Épernay, la région couvre le parc naturel régional de la Montagne de Reims connus pour ses faux de Verzy. Certains grands crus y sont situés comme Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Beaumont-sur-Vesle, Mailly-Champagne, Puisieulx et Sillery. Les sols sont composés de calcaire et de craie en sous-sol qui fait la particularité du secteur. Additionné au climat frais continental, cest le lieu idéal pour lépanouissement du Pinot Noir. Villers Marmery et Trépail sont les deux seuls villages possdent des vignes de chardonnay. Si les maisons de champagne Pommery et Taittinger assurent la continuité de la réputation de la région, dautres vignerons récoltants manipulant produisent des champagnes dexception comme Rodez, Georges Rémy ou Bérche et Fils.

3. Jeune vigneron, George Rémy a commencé par élaborer des vins tranquilles de la Champagne avant de produire des bulles. Situé Bouzy, le vignoble de 4.5 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 2018. Il produit des vins singuliers avec du caractre toujours marqués par une grande richesse aromatique. Aujourd’hui il fait parti des vignerons prestigieux qui ont acquis la réputation de produire des champagnes d’exception.