Domaine Boucabeille – Rêve d’Amour – Côtes Catalanes – Blanc – 2025 – 75cl

Rêve d’Amour est un vin blanc du Domaine Boucabeille, situé sur les hauteurs du Roussillon, au pied du massif de la Força Real. Cette cuvée incarne une vision artisanale et naturelle du vin blanc, axée sur la pureté du fruit et l’expression du terroir schisteux.

Issu principalement de Grenache Blanc, Rêve d’Amour est élaboré selon des méthodes respectueuses du raisin et de l’environnement. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre naturel du cépage. La vinification privilégie une intervention minimale, avec fermentation en foudre et sans sulfites ajoutés, pour laisser le vin s’exprimer librement.

Ce vin blanc du Roussillon offre un nez fin et délicat, marqué par des notes florales, de fruits blancs et parfois une touche végétale élégante. En bouche, l’attaque est fraîche, la matière est souple, avec une minéralité subtile et une finale saline qui prolonge le plaisir. L’ensemble est équilibré, digeste et très pur.