Champagne Bollinger Spécial Cuvée 150 cl

Description

1. • il : Robe jaune doré aux reflets rougetres avec une grande finesse de bulles.
   • Nez : Puissant et complexe avec des notes de fruits mrs, dépices, de pche et de pomme cuite.
   • Bouche : Combinaison réussie de puissance, vinosité, rondeur, longueur et vivacité.
     La référence en matire de brut sans année des grandes marques.

   • Temps de garde : A boire boire idéalement dans les 5 ans mais il est capable daller plus loin dans le temps.
   • Cépages : Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) et Pinot Meunier (15%).
   • Dosage : Brut (entre 6 et 12 g/L)

   A servir 10/12C l’apéritif, sur une belle volaille rtie.

2. La Vallée de la Marne est une zone viticole du vignoble de la Champagne qui sétend de Chteau-Thierry Épernay offrant une grande diversité de champagne. A lest le Pinot Noir sépanouit sur des sols crayeux tandis qu louest les sols argilo-calcaires permettent au Pinot Meunier dexprimer toute sa richesse. Issu du Pinot Noir, les champagnes sont corsés, puissants en monocépage et apportent du corps aux vins dassemblage. De son cté le Pinot Meunier développe des notes plus fruitées et gourmandes. Les crus dA et de Mareuil ont fait la réputation de cette région. On compte aussi le champagne Dom Pérignon sur Hautvillers et les vignerons Dehours, Giraud ou bien dautres encore

3. La maison Bollinger (groupe familial indépendant) créée en 1829 est basée Ay dans la grande vallée de la Marne. Elle sappuie sur un vignoble en propre (180ha) qui lui fournit plus de 60% de ses approvisionnements, ce qui est exceptionnel pour une maison de champagne de cette taille. Bollinger sapprovisionne plus de 80% en premier et grand cru et nutilise que la cuvée (premire presse lors des vendanges) pour élaborer ses vins.
   Bollinger a basé son style sur le pinot noir qui apporte vinosité, puissance et complexité ses champagnes. En effet, 60% des vignes sont plantées en pinot noir, un cépage particulirement bien travaillé par la maison qui en fait sa signature. A la cave, elle se distingue également par des vinifications en ft de chne et par la conservation de ses vins de réserve dans des magnums bouchés lige entre 5 et 12 ans.

4. A quel moment déguster le champagne Spécial Cuvée de chez Bollinger ?

   Cest un champagne qui est parfait pour célébrer des événements importants comme un anniversaire ou pour lapéritif du réveillon de Nol.

   Pourquoi offrir un magnum plutt quune bouteille de champagne ?

   Du cté du got, le magnum conserve mieux le champagne, qui évolue lentement de manire harmonieuse, parfait pour ceux qui aiment faire de la garde. Autre avantage du magnum, son effet visuel marque les esprits, cest le contenant pour les évnements festifs.

   Quelle est la spécificité du champagne Bollinger ?

   La maison Bollinger a la particularité de vinifier lensemble de ces champagnes uniquement en ft de chne. Cela apporte plus de gourmandise et des notes toastées et briochées au champagne.

   Comment déguster une bouteille de champagne ?

   Servez votre champagne dans des coupes évasées et autour des 10C. Évitez de servir le champagne trop froid, cela masque les armes.