Aquavit Linié 41.5%

• il : La robe or ple.
• Nez : On retrouve des armes d’aneth, de cumin et des notes de tabac.
• Bouche : Attaque frache, végétale et minérale.
• Finale : Frache et légrement épicée.

L’aquavit est la réponse scandinave au gin. C’est un alcool neutre, comme le gin,sauf que l’aromatisation principale du gin est la baie de genivre. Pour l’aquavit, les deux ingrédients principaux sont l’aneth et le carvi, ou cumin des prés. L’aquavit est une production essentiellement danoise, norvégienne et suédoise. Et la différence se fait sur les alcools de base, par exemple, au Danemark, on utilise essentiellement du grain, alors qu’en en Norvge, on utilise presque exclusivement de la pomme de terre.

En 1805, la famille Lysholm décida dexporter son aquavit aux Indes, projetant de faire voyager le précieux liquide dans des barriques de chne. Essuyant un échec commercial, le bateau revint en Norvge o lon découvrit que cette maturation de plusieurs mois en fts avait rendu le produit sensiblement meilleur. Ds lors, chaque goutte de Linie voyage quatre mois avant dtre embouteillée.