Description
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- il : Robe jaune aux reflets verts.
- Nez : Arme de fleurs blanches et d’agrumes.
- Bouche : Attaque frache et crémeuse. Jolie complexité aromatique et finale trs digeste grce un bel équilibre avec le dosage.
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore 2-3 ans.
- Cépages : 100% Chardonnay
- Dosage : Extra-Brut (5 g/L)
Servir l’apéritif 10/12C -
La Cte des Blancs est une zone viticole du vignoble de la Champagne qui sétend au sud dÉpernay sur une vingtaine de kilomtre. 12 communes forment cette zone dont 6sont classées en grand cru (sur les 17 que compte la Champagne): Avize,Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger, Chouilly et Oiry. Si seuls quatre villages sont situés dans la cte des Blancs proprement parler, savoir Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger, toutes les communes entre Cuis et Bergres-ls-Vertus y possdent un vignoble. L’appellation cte des Blancs est parfois attribuée aux vignobles du Sézannais et du Vitryat. Le chardonnay,cépage blanc domine cette région réputée pour ses champagnes frais, vifs et minéraux. Ils sont souvent le reflet du terroir unique riche en calcaire apportant une note presque saline aux champagnes. Cette typicité a permis devoir émerger de nombreux grands noms de la Champagne comme Sélosse, Agrapart, champagne Salon ou encore De Sousa en agriculture biologique.
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Aprs une formation au lycée viticole dAvize et un Diplme National dnologue, Vincent crée en 2002, la marque de Champagne Pierre Legras, hommage son lointain anctre. Assisté de son pre, il développe lexploitation au fil des ans. Le domaine passe de 5 plus de 10 hectares plantés en chardonnay et dont 7 sont sur le terroir de Chouilly. Il investit petit petit : pressoir, cuves, vignes autant dengagements nécessaires pour proposer des vins la hauteur de ses ambitions. En 2011, Marcelline le rejoint. Ensemble, ils développent la marque linternational. Aujourdhui, le style inimitable des cuvées Pierre Legras dépasse les frontires. En 2020, il obtient la certification Haute Valeur Environnementale.
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Quest-ce quun Champagne Grand Cru ou Premier Cru? »
Grand Cru : Issu de 17 villages classés (ex. : Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) pour leur terroir exceptionnel.
Premier Cru : Issu de 44 villages de grande qualité, mais moins prestigieux que les Grands Crus
Quel Champagne choisir avec des sushis ?
Un champagne blanc de blancs avec de la fracheur. La cuvée Monographie de Pierre Legras est un bel exemple.
Quest-ce quun champagne Blanc de Blancs?
Un champagne issu uniquement de raisins blancs, trs souvent il sagit de Chardonnay.
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