Champagne Bollinger Grande Année 2014

La Vallée de la Marne est une zone viticole du vignoble de la Champagne qui sétend de Chteau-Thierry Épernay offrant une grande diversité de champagne. A lest le Pinot Noir sépanouit sur des sols crayeux tandis qu louest les sols argilo-calcaires permettent au Pinot Meunier dexprimer toute sa richesse. Issu du Pinot Noir, les champagnes sont corsés, puissants en mono-cépage et apportent du corps aux vins dassemblage. De son cté le Pinot Meunier développe des notes plus fruitées et gourmandes. Les crus dA et de Mareuil ont fait la réputation de cette région. On compte aussi le champagne Dom Pérignon sur Hautvillers et les vignerons Dehours, Giraud ou bien dautres encore

La maison Bollinger (groupe familial indépendant) créée en 1829 est basée Ay dans la grande vallée de la Marne. Elle sappuie sur un vignoble en propre (180ha) qui lui fournit plus de 60% de ses approvisionnements, ce qui est exceptionnel pour une maison de champagne de cette taille. Bollinger sapprovisionne plus de 80% en premier et grand cru et nutilise que la cuvée (premire presse lors des vendanges) pour élaborer ses vins.
Bollinger a basé son style sur le pinot noir qui apporte vinosité, puissance et complexité ses champagnes. En effet, 60% des vignes sont plantées en pinot noir, un cépage particulirement bien travaillé par la maison qui en fait sa signature. A la cave, elle se distingue également par des vinifications en ft de chne et par la conservation de ses vins de réserve dans des magnums bouchés lige entre 5 et 12 ans.

Est-ce que le millésime 2014 est un bon millésime en Champagne ?

Oui, 2014 est un millésime réussi en Champagne. La météo maussade jusquen aot créer des disparités entre les secteurs de champagne mais le soleil est revenu temps pour permettre une belle maturité des raisins.

Quest ce que La Grande Année du Champagne Bollinger ?

La Grande Année est la cuvée signature de la maison Bollinger, elle nest produite que lors des années jugées exceptionnelles. Elle est vinifiée dans des vieux fts de chne, et dégorgée la main. Cette cuvée vieillie 10 ans dans les caves de la maison avec dtre commercialisée pour gagner en complexité et en richesse.

Quel accord faire avec cette cuvée du champagne Bollinger ?

Nous vous conseillons de déguster ce champagne avec un risotto aux cpes mais il sapprécie aussi trs bien lapéritif avec des morceaux de vieux comté.

Bollinger VS Billecart Salmon, quelles différences ?

Les deux maisons proposent des champagnes au style vineux et puissant. Bollinger se distingue en vinifiant ces champagnes entirement en ft de chne apportant des notes gourmandes de brioche et de toast au vin. Le champagne Bollinger se déguste plus volontiers au cours dun repas. Billecart Salmon propose des champagnes plus en finesse qui se dégustent facilement lapéritif.