Maury Vintage Mas Amiel 2022 Blanc

Description

1. • il : Robe brillante et limpide aux reflets blonds et or.
   • Nez : Intense sur des armes dagrumes confits, de pche, de poire et de coing.
   • Bouche : Attaque douce. Puis des fruits chair blanche, une belle fracheur et une jolie liqueur se mlent harmonieusement pour donner ce nectar qui persiste longtemps en bouche.

   • Temps de garde : A boire maintenant ou pendant 3 4 ans sur sa jeunesse.
   • Cépages : Le Grenache Gris (100%).

   A servir 13/15C avec un foie gras poilé, un dessert aux fruits jaunes ou des fromages persillés.

2. LAOP Maury reconnue ds 1936, sétend sur environ 2800 ha et 4 communes : Tautavel lest, Rasigures au sud, Saint Paul de Fenouillet louest et Maury. Le sol est principalement composé de marnes schisteuses. La structure feuilletée donne la possibilité aux racines daller chercher lhumidité en profondeur. La couleur noire du sol permet dabsorber la chaleur la journée et de la restituer la nuit, permettant aux raisins dobtenir une forte concentration en sucre. Aux vendanges, la teneur en sucre doit tre au moins de 15. Au cours de la fermentation, on mute le vin (ajout dalcool qui stoppe laction des levures) et on obtient donc un Vin Doux Naturel. La sélection des différents terroirs, les vinifications différentes et les diverses méthodes délevage (en foudre, en bonbonnes de verre au soleil ou en bouteille en milieu climatisée) permettent dobtenir des Maury trs différents, révélant ainsi lexpression complexe dun vin issu dun terroir prestigieux.
   

3. Le domaine du Mas Amiel, situé prs du village de Maury dans le Roussillon, sétend sur 220 hectares dont 150 plantés de vignes. En 1999, Olivier Decelle rachte ce domaine. On y pratique une viticulture qui respecte lenvironnement avec un abandon du désherbage chimique et une fertilisation uniquement organique. Lobjectif est de valoriser le terroir, maintenir la diversité biologique de lécosystme et de produire des raisins de grande qualité pour élaborer de grands vins. La notoriété du Mas Amiel repose essentiellement sur ses vins doux naturels. Cette cuvée est élevée pendant 1 an en bonbonne en extérieur puis 9 ans en foudre.