Champagne Laherte Petit Meslier

Description

1. • il : Or blanc, bulles fines
   • Nez : Complexe avec un premier nez plutt floral puis viennent des notes fruitées de pche blanche.
   • Bouche : L’attaque est vive, la bouche souple avec un bel équilibre entre acidité et richesse.

   • Temps de garde : A boire maintenant mais il se gardera 2-3 ans.
   • Cépages : 100% petit meslier
   • Dosage : Extra-Brut : 2 g/L

   A boire l’apéritif 10C.

2. Les cteaux Sud d’Epernay regroupent 13 communes (dont Chavot, Morangis, Pierry et Brugny) pour environ 1 300 hectares de vigne. Cette région peu connue du vignoble de la Champagne est entourée par la Vallée de la Marne au Nord et la Cte des Blancs au sud-est. Si la craie prédomine, les sols bénéficient aussi d’une grande variété de composant avec un peu de sables alluvionnaires sur le secteur de Montcy ou encore des argiles et des marnes vers Pierry. Cette diversité permet d’élaborer beaucoup de styles de champagne différents. Les trois cépages principaux de la Champagne y sont cultivés, le pinot meunier dominant l’encépagement suivi du chardonnay et du pinot noir.

3. En 1889, Jean‑Baptiste Laherte fonde le domaine familial et plante lessentiel des vignes sur les terres du village de Chavost, futur Chavot. Au fil des générations, le domaine sagrandit pour compter désormais un peu plus de 11 hectares travers le vignoble champenois. Aujourdhui, la sixime et la septime générations Laherte travaillent main dans la main, pour créer des vins qui leurs ressemblent : purs, sincres et authentiques. Ensemble, ils partagent leur expérience et leur énergie pour sublimer ces fabuleuses terres léguées par leurs prédécesseurs. Depuis 2005, Aurélien Laherte, septime génération de vignerons, apporte un souffle nouveau au domaine tout en sinscrivant dans les pas de son pre Thierry et de son oncle Christian, les deux frres.

4. Quapporte le petit meslier au champagne?

   Ce cépage apporte plus de vivacité et de fracheur. Il exprime des notes trs florales et herbacées. La production de champagne issu uniquement de petit meslier reste trs confidentielle.

   Quels sont les cépages rares utilisés dans le Champagne ?

   En plus des 3 cépages principaux (Chardonnay, Pinot Noir,Pinot Meunier), on trouve des cépages historiques et rares comme lArbane, lePetit Meslier, le Fromenteau (Pinot Gris) et le Pinot Blanc.

   Comment déguster une cuvée 100%petit meslier ?

   Il se déguste autour des 10C lapéritif avec des toasts au chvre ou alors accompagné de produit de la mer.