Description
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- il : Robe profonde, pourpre.
- Nez : Puissant, exprime des notes de réglisse, de fruits rouges et noirs (cerise, fraise), et d’épices.
- Bouche : Ronde et puissante, le vin possde du volume avec des tanins bien présents mais soyeux. Armes de fruits noirs et d’épices. Finale longue et sapide.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5 ans.
- Cépages : Grenache, Syrah et Mourvdre.
Servir 16/17C avec un gigot d’agneau ou encore une gardiane de taureau - Lappellation Chteauneuf du Pape sétend sur environ 3200 ha, sur la commune de Chteauneuf du Pape et les communes limitrophes de Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues. On peut utiliser jusqu 13 cépages pour produire ce vin, chacun dentre eux apporte ses caractéristiques et participe la richesse et la complexité des vins. La production est majoritairement de vin rouge (7% pour les blancs). La célbre bouteille armoriée représente une tiare papale au-dessus des clés de Saint Pierre, entourée de linscription Chteauneuf du Pape contrlée.
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Le domaine Giraud a été crée en 1974 par Pierre et Mireille (issus tous les 2 danciennes familles du milieu viticole), exploitant alors au démarrage, 4 ha en métayage. Lexploitation, qui compte aujourdhui 19 ha, a été reprise en 1998, par les enfants Marie et Franois. Sous lil bienveillant de leurs parents, ils simpliquent dans un travail de sélection parcellaire, de culture raisonnée et de rénovation de la cave, afin de produire des vins toujours plus élégants dans lesprit des grands vins de Chteauneuf du Pape.
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