Crozes Hermitage Domaine Combier Cap Nord 2023 Rouge

Description

1. • il : Robe grenat profonde
   • Nez : Le nez est complexe avec des armes de fruits rouges et noirs ainsi que des touches épicées.
   • Bouche : Le vin est puissant, les tannins sont marqués mais fins. On retrouve des armes de fruits rouges, de framboise et de fraise. La finale est d’une trs belle longueur.

   • Temps de garde : A boire ou garder 5/7 ans.
   • Cépages : 100 % syrah.

   A servir 16C avec une pice de gibier ou de viande rtie.

2. Lappellation Crozes Hermitage, la plus vaste du Nord de la Vallée du Rhne (1500 ha), sétend sur 11 communes situées dans la Drme. Les vignes se situent dans une zone assez plane sur des coteaux granitiques dans le prolongement de lHermitage au nord, et sur des alluvions fluvio-glaciaires et des terrasses de cailloux roulés du Rhne, au sud.

3. En 1936, le jeune Camille Combier descend de son Ardche natale pour acquérir les premires terres du domaine Combier. Maurice reprend le domaine en 1962 et se concentre sur larboriculture. Il entretient néanmoins le vignoble de son pre et vend ses raisins, les premiers temps aux maisons de négoce et par la suite la cave coopérative de Tain lHermitage. Son fils Laurent uvre au domaine Combier ds la fin des années 1980. Il sintéresse davantage la viticulture, convaincu du potentiel de Crozes-Hermitage. Il se reconstruit une cave et aborde tranquillement en bio ses premiers millésimes,1990 et 1991. Son fils ané Julien travaille avec lui au domaine Combier partir 2014. Depuis peu, David le cadet a rejoint son frre dans l’aventure.