Description
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- il : Robe rouge rubis
- Nez : On retrouve des notes de fruits rouges frais ainsi que des touches plus florales.
- Bouche : Le vin possde une belle structure, une belle vivacité tout en exprimant intensément les notes de fruits rouges
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5 ans.
- Cépages : Pais (100%)
A servir 14/16C avec un pté crote ou une planche de charcuterie - Le Chili est le neuvime producteur mondial de vin avec 8.8 millions hl et cinquime exportateur mondial avec 7.3 millions hl (chiffres 2010) Les principaux cépages rouges sont le (ou la) carménre (vieux cépage bordelais), le cabernet sauvignon, le merlot ainsi que le pas qui est un cépage local utilisé pour la production de vins destinés la consommation locale. Les principaux cépages blancs sont le chardonnay et le sauvignon. Le Chili produit globalement de bons vins de cépages au bon rapport qualité prix.
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Le vignoble se situe dans la Maule Valley (sud de la vallée centrale du Chili) qui est la région productrice de vin la plus importante et la plus ancienne du Chili. Les vignes sont non greffées. Le climat ressemble au climat méditerranéen avec une influence maritime et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise une trs bonne maturation du raisin.
Vina El Aromo est une maison familiale qui fut fondée par la famille Henriques en 1922, au cur de la Maule Vallée, 240 km au sud de la capitale,Santiago, dans la plus grande région productrice du Chili. Aujourdhui géré parla troisime génération de passionnés, ce domaine de taille moyenne est emmené par une équipe jeune et dynamique, lexemple de lnologue Ximena Egaa, qui gagna ses galons aux ctés de célbres nologues franais dans les domaines de Via San Pedro et Via Siegel.
Ximena sattache produire des vins intéressants et accessibles, qui ont déj été primés dans de nombreux concours internationaux, tels que les Vinalies en 2003 ou les Citadelles du Vin en 2005.
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