Description
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- il : Robe jaune or pale.
- Nez : Complexe et expressif avec des notes de fruits noyau mr comme l’abricot et la pche avec des armes gourmands de pte d’amande et de brioche. Également des notes plus délicates d’aubépine.
- Bouche : Ample sur le fruits et les fleurs. Le vin est riche, structuré avec une texture onctueuse. Une finale frache et saline. Belle persistance aromatique.
- Temps de garde : A boire ou garder 5 ans.
- Cépages : 100 % Roussanne
A servir 13C avec une volaille ou une belle viande blanche la crme. -
Saint Péray sétend sur environ 75 hectares, sur les communes de Saint Péray et de Toulaud situés sur la rive droite du fleuve. Le domaine du Tunnel fait partie des références de Saint Peray et Cornnas. La topographie du vignoble est atypique car une partie des vignes se situent en coteau et l’autre partie se situe dans un profond vallon. Ce microclimat qui apporte un peu de fracheur, est propice l’élaboration de grands vins blancs.Cette appellation ne produit donc que des vins blancs, majoritairement effervescents mais les vins tranquilles sont de grande qualité.
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En1994, Stéphane ROBERT crée le Domaine du Tunnel. Il commence avec 2.5ha de vignes sur la rive droite du Rhne, en Ardche dans les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. La cave est au centre-ville de Saint-Péray. En 2013, le domaine élargi sa gamme avec une AOC supplémentaire: Condrieu. En 2014, Stéphane réhabilite un tunnel Saint-Péray au lieu-dit Barras pour y implanter une cave de vinification et délevage. Au début du XXme sicle, ce tunnel en pierre de taille de 170m de long était traversé par un train vapeur reliant Valence Vernoux en Vivarais. La cave surplombe la vallée du Rhne avec une vue imprenable sur le chteau de Crussol. A ce jour,lexploitation viticole sétend sur 11 hectares, sur les communes de Saint-Péray, Cornas, Glun, Mauves,Tournon sur Rhne et Chavanay. Les cuvées sont vinifiées essentiellement partir de vieilles vignes encoteaux ou en terrasses, sur des sols granitiques.
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