Savennières Roche Aux Moines Domaine Laroche 2023

Description

1. • il : Robe profonde, de couleur dorée aux reflets verts.
   • Nez : Expressif et complexe sur des notes dagrumes, de tilleul, de fruits chair blanche, de pte de coing, dépices et de minéralité. Mais ne pas hésiter ouvrir la bouteille de nombreuses heures lavance ou la carafer car le premier nez est parfois un peu austre.
   • Bouche : Attaque grasse, puissante. Le vin dégage beaucoup dampleur et une grande persistance. La finale est tonique grce une grande fracheur. Le vin présente un trs bel équilibre entre lalcool, le gras, la fracheur et le fruit.

   • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 10 ans et plus.
   • Cépages : Le Chenin (100%) – aussi appelé le Pineau de la Loire.

   A servir 12/13C avec un Poisson au Beurre Blanc ou avec un Filet de Porc lAnanas.

2. Situé sur la rive droite de la Loire, lappellation Savennires sétend sur 3 communes (Savennires, Bouchemaine et La Possonnire) et 150 hectares. On y distingue 2 dénominations trs réputées : la Roche aux Moines et la Coulée de Serrant. L’appellation produit uniquement des vins blancs issus du chenin, ceux-ci sont les plus distinctifs de la région offrant des vins riches, onctueux et d’une grande fracheur. Dans leur jeunesse, les vins sont parfois austres, ils gagnent vieillir quelques années en bouteille avant d’tre dégustés et possdent un potentiel de garde de 10 20 ans.

3. Le domaine de la Roche Aux Moine, situé au sommet dun coteau bordant la Loire, a appartenu aux moines de lAbbaye Saint Nicolas dAngers jusqu la révolution. Revendu comme bien national, il connut différents propriétaires dont monsieur Bentz (voitures) et fut acquis par madame Laroche en 1981. Tessa, sa fille qui est nologue, soccupe avec talent des vinifications. Le vignoble est certifié bio. Lusage du ft y est modéré afin de ne pas masquer les caractéristiques du chenin et du terroir.