Chassenay d’Arce – Blanc de Noirs 2018 – Extra Brut – 75cl

Blanc de Noirs 2018 Extra Brut est un Champagne millésimé signé Chassenay d’Arce de la gamme Les Caractères, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar. Chassenay d’Arce met ici en avant l’expression du Pinot Noir sur le terroir de la Vallée de l’Arce, avec un style associant structure, richesse et élégance.

Issu uniquement de la vendange 2018, ce Blanc de Noirs bénéficie d’un millésime que Chassenay d’Arce décrit comme marqué par la finesse, l’élégance et une belle maturité des raisins. La Maison souligne également son potentiel de garde, tout en indiquant qu’il peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits frais et de pêche mûre, qui soulignent le caractère généreux du Pinot Noir. L’attaque est vive, avec un équilibre entre fraîcheur et élégance. La bouche révèle ensuite la richesse et la chair du Pinot Noir, accompagnées de nuances épicées et légèrement fumées qui renforcent la complexité de la cuvée. La finale est droite, précise et persistante, prolongeant agréablement la richesse et la fraîcheur de ce Blanc de Noirs Extra Brut.

Le Pinot Noir 2018 de Chassenay d’Arce développe un profil généreux et structuré, associant fruits mûrs, fraîcheur, épices et légères nuances fumées. La Maison recommande de le servir entre 8 et 10 °C, à l’apéritif avec des fromages à pâte dure ou à table, notamment avec un magret de canard accompagné d’abricots grillés.