Description
La Conserverie de Saint Jean de Luz
(Code: LCJZ007)
| EN RUPTURE |
Régalez vous avec la star du port de Saint Jean de Luz : savourez ces sardines pchées taille adulte pendant la saison d’hiver et préparée l’huile d’olive et au citron BIO par la plus petite conserverie de France.
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560g
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Poisson du Pays Basque en conserve artisanale – Sardines l’huile d’olive BIO
Régalez vous avec ces savoureuses sardinés l’huile d’olive BIO préparé artisanalement et l’ancienne au sein de la dernire conserverie de Saint Jean de Luz mais aussi la plus petite conserverie de France. Elle est également membre du Collge Culinaire de France depuis avril 2021 et ainsi reconnue par les grands chefs franais.
Implantée l o l’océan occupe une place importante avec son port de pche, la conserverie artisanale s’approvisionne la criée auprs de petits pcheur en pche responsable pendant la haute saison de pche pour ainsi cuisiner les sardines tout juste aprs avoir été pchées dans le Golfe de Gascogne.
Elles sont ensuite préparées selon la plus ancienne méthode de conservation qui date de 1804. D’abord salées, elles sont ensuite séchées pour tre conditionnées crues dans des verrines. Ainsi, toute la fermeté et le got des sardines est préservé.
Par ailleurs, les sardines n’ayant pas été cuites la friture, elles sont reconnues pour tre plus digestes.
Cette conserverie se distingue aujourd’hui par la garantie de la traabilité totale de la pche…d’ailleurs, chaque nom de bateau ayant pché le poisson est indiqué sur chaque conserve. De plus, lesingrédients utilisés sont d’origine biologiques
et
aucun additif, ni colorant
n’est ajouté dans les recettes…seul le poisson est connu comme ingrédient allergne.
Conditionné en conserve en verre et dans une huile d’olive en provenance d’un petit moulin de Navarre, cela permet de conserver longuement pendant un mois aprs l’ouverture ces sardines qui sont équivalentes 3 boites en métal traditionnelles de sardines …soit l’équivalent de 3 ou 4 repas pour une personne seule.
En effet, ces sardines sont plus grosses et plus grasses que les sardines que l’on trouve habituellement du fait qu’elles sont pchées uniquement leurs tailles adultes. Par ailleurs, elles sont pchées en France prs des ctes du Golfe de Gascogne lors de la saison d’hiver.Conseil de dégustation : consommer tout simplement nature avec une tranche de pain au beurre la sortie du pot ou pour vos sandwichs pour vos déjeuners sur le pouce du midi.
Pour un apéritif original, réalisez des tapas base de sardines en les accompagnant de tomates et oignons revenus dans l’huile d’olive du pot. -
Composition des sardines l’huile d’olive BIO en conserve
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– Ingrédients: sardines (69%), huile d’olive extra vierge (26%)*, citron (4%), sel
* Ingrédients certifiés d’Origine Biologique
Poids : 320 GrOrigine : Pyrénées Atlantiques (64)
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