Description
Fiers de notre vignoble niché au cœur du Haut Fitou, 4 communes ont sélectionné leurs meilleurs raisins pour produire ce Fitou exceptionnel.
Information
- Vinification traditionnelle égrappée, longue cuvaison, micro-oxygénation, malo sou marc.
- Accords mets vin : Les « Quatre » est le vin idéal pour accompagner les mets gastronomiques tel qu’un gigot d’agneau à la confiture d’ortie, un poulet aux écrevisses, une tourte de viande aux cèpes et au foie gras mais s’accordera également avec les plats épicés ou les plateaux de fromages.
- Servir chambré entre 16 et 18 °C.
- Potentiel de garde de 4 à 6 ans.
AOP Fitou – Millésime 2023
- rouge pourpre, dense, profond.
- aromatique, pruneau, cassis, cerise noire, amande et épices.
- attaque fraîche, épices, mûre, pruneau, amandes, fruits rouges, bel équilibre , fondue, fine et élégante.
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