Description
C’est à la fin des années 80 que Thierry et Pascal décident de reprendre l’exploitation familiale, le passage en BIO se fait de suite. A l’image du vignoble, la vinification prolonge le travail de la vigne. Une grande variété de cépages est présente sur le domaine : Sauvignon, Vermentino, Grenache, Syrah, Carignan, Cabernet-sauvignon, Pinot….
Le temps des Gitans, dont l’étiquette a été dessinée par Cabu, se décline en trois couleurs : blanc, rosé, rouge.
La cuvée « Temps des Gitans » Blanc :
un assemblage de vermentino, de sauvignon et de grenache…
Dégustation : Jaune paille brillant. Nez exotique et citronné, bouche vive et désaltérante.
A boire en apéritif, ou sur une viande blanche. Boire un peu frais : 8°
Site web « Mas de Janiny »
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