NAGA Full Proof Millésime 2011 Edition Limitée 62.3°

Description

NAGA Full Proof Millésime 2011 Edition Limitée 62.3°

RHUM VIEUX INDONESIEN – FULL PROOF – MILLESIME 2011 – EDITION LIMITEE 2752 BOUTEILLES

Note RumX : 7,9/10 (Ref RX14129)

Note WhiskyFun : 77/100 (Ref SGP630)

Degré : 62.3°

Distillerie : Inconnue mais située sur l’île de Java

Propriétaire : Spirits Corner (France)

Marque : Naga

Matière première : Mélasse

Fermentation : effectuée avec de la levure de riz rouge javanais

Distillation : Indonesian Pot Still

Vieillissement : 10 ans sous le climat indonésien en fûts de Bourbon

Caractéristique : version sur-vitaminée du Naga Siam Edition 10 Ans

Age : 10 Ans

Millésime : 2011

Edition limitée : 2752 bouteilles

LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :

L’Indonésie se présente comme un portail vers l’Orient et une véritable réminiscence de ses racines ancestrales, à commencer par l’histoire de la canne à sucre, plante endémique cultivée depuis 8000 ans. Par ailleurs, l’Indonésie est aussi la patrie d’un alcool bien connu : le rhum, ou « Batavia Arrak » en langue locale. « Batavia » fait référence à l’ancien nom de Jakarta, donné en 1619 par la Compagnie Hollandaise des Indes orientales, tandis que « Arrak » signifie alcool.

Des documents historiques montrent que dès 1634, le Batavia Arrak était commercialisé par des négociants britanniques qui l’achetaient à des distilleries indonésiennes. On sait qu’en 1712, environ une douzaine de distilleries se trouvaient aux alentours de Djakarta, ce nombre augmentant à plus de vingt en 1778. Ainsi, le rhum indonésien est devenu très populaire en Europe au début du XVIIIème siècle, s’imposant même comme l’ingrédient essentiel du punch et surpassant en préférence les rhums des Caraïbes. En 1796, Joseph-François Charpentier de Cossigny, un politologue et fin connaisseur de rhum, affirmait même que « le rhum indonésien surpasse en qualité le rhum de la Jamaïque, ce que même les anglais doivent admettre ».

C’est ce délicieux et raffiné breuvage qu’Olivier, Sébastien, Jose Luis et Jesus ont découvert en 2012 à Hong Kong, donnant naissance à Naga, un rhum nommé d’après une créature mythique asiatique, symbole de prospérité, de fertilité et gardien des trésors de la nature. Le Rhum Naga est caractérisé par une douceur et une finesse harmonieusement équilibrées par des arômes épicés et fruités.

Les rhums NAGA suivent une méthode de fabrication traditionnelle indonésienne. La fermentation du rhum est effectuée avec de la levure de riz rouge javanais et la distillation est opérée en Indonesian Pot Still. Les rhums sont ensuite vieillis en fûts de Jati, une essence de bois exotique locale, et certains sont également passés dans des fûts de bourbon.

Le rhum Naga est produit sur l’île de Java, en Indonésie, qui est également le lieu historique de la canne à sucre. Cela donne un caractère unique et distinctif à leurs rhums.

LE PRODUIT :

Le Naga Full Proof, vieilli dans des fûts de Jati et des fûts de Bourbon et originaire d’Indonésie, est une version plus puissante du Naga Siam Edition 10 Ans. Son degré d’alcool atteint 62.3% après une décennie de maturation dans des fûts de chêne américain, à une courte distance de la mer de Chine méridionale. Son arôme puissant dévoile des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Les parfums de mangue et de litchi anticipent la richesse des saveurs à venir. En bouche, l’arrivée est dominée par des notes épicées et de la vanille séchée. Les saveurs de bananes caramélisées sont rehaussées par des notes de bois bien intégrées.

NOTES DE DEGUSTATION :

NEZ

agrumes, fruits exotiques, lychee, mangue

BOUCHE

épices, banane flambée, vanille séchée

FINALE

boisée, épicée

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