Description
Sacré canon que cet assemblage de Viognier et de Clairette. La Clairette est vinifiée et vieillie dans de vieux fûts de chêne, tandis que le Viognier connait la même histoire dans des demi muids d’acacia ! Beaucoup de complexité et de richesse, mais néanmoins une magnifique fraîcheur. Le tout est d’un équilibre monstrueux. Une classe à en faire jalouser Georges Abitbol. Ca vaut clairement le détour. Bravo Julien.
Fiche Technique
Domaine : des Célestes
Région : Rhône
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Clairette, Viognier
Millésime : 2022
Appellation : IGP Gard
Conseil de service : Carafer au moins 1h30
Le Domaine
Un premier millésime plus que réussi pour Julien ! Bravo à toi, c’est super bon !
Avis
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