Vega Sicilia – Valbuena 5° – Ribera Del Duero – Espagne – Rouge – 2021 – 75cl

Vega Sicilia Valbuena 5º 2021 est un prestigieux vin rouge de Ribera del Duero élaboré par Vega Sicilia, domaine mythique de la viticulture espagnole. Valbuena 5º est présenté par la maison comme l’expression la plus pure de son vin rouge. Son nom fait référence à son long élevage de cinq années entre le bois et la bouteille, une maturation qui façonne sa complexité, son élégance et sa remarquable capacité de garde.

Le vin rouge Valbuena 5º 2021 est issu d’un assemblage de 96 % Tinto Fino, nom local du Tempranillo, et de 4 % Merlot. Les raisins proviennent des vignobles de la propriété Vega Sicilia, implantés sur les hauts plateaux de la Ribera del Duero. Le millésime 2021 a bénéficié d’une maturation lente et particulièrement réussie ; la maison considère d’ailleurs cette année comme l’un des grands millésimes récents de Valbuena.

La particularité de Valbuena 5º réside également dans son élevage complexe, faisant intervenir différents contenants en bois et un long affinage avant sa commercialisation. Cette approche permet au vin de gagner progressivement en profondeur et en harmonie, tout en conservant la fraîcheur et la précision du fruit.

Le nez est profond et complexe, dominé par les fruits noirs mûrs et les fruits rouges. Des notes florales et balsamiques apparaissent progressivement, accompagnées de nuances de cacao, de graphite, d’épices fines et de bois noble. L’ensemble possède une remarquable précision aromatique, avec un élevage parfaitement intégré qui laisse toute sa place au fruit.

La bouche est ample, structurée et particulièrement soyeuse. Le fruit noir s’exprime avec intensité, soutenu par des tanins abondants mais d’une grande finesse. Des saveurs de mûre, de cacao et d’épices se prolongent sur des nuances balsamiques et boisées. La finale est exceptionnellement longue, précise et persistante, révélant tout le potentiel de garde de ce grand vin de Ribera del Duero.