Macvin du Jura Domaine Berthet Bondet

Description

1. • il : Robe ambrée
   • Nez : Expressif, sur l’orange confite et le miel.
   • Bouche : Bouche douce, toute en gourmandise, avec un bel équilibre entre le sucre et l’alcool. Finale fruitée et persistante.

   • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 20 ans.
   • Cépages :
     

     Chardonnay (100%)

   Servir 10C sur des fromages bleus, ou avec une tarte tatin.

2. Le Macvin du Jura du domaine Berthet-Bondet est un vin de liqueur obtenu par l’assemblage de mot de chardonnay en fermentation (2/3) et deau de vie de marc du Jura(1/3). L’élevage en ft dure ensuite de 2 4 ans.

3. Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, sinstallent Chteau-Chalon en 1984 et les premires vendanges ont lieu en 1985. Nétant issu ni lun ni lautre de famille vigneronne, lacquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement. Hélne, la fille anée se reconvertit partir de 2013 dans la viticulture avec l’aide de son pre qui lui passe le relais en 2018 o elle devient dirigeante du domaine. Lexploitation compte aujourdhui 11 hectares de vignes et s’est converti l’agriculture biologique en 2010.