Description
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- il : Robe soutenue, jaune dorée.
- Nez : On retrouve des armes de fruits jaunes, de pomme et d’agrumes.
- Bouche : Attaque trs élégante, frache et ciselée, puis se dévoile un coté crayeux intense, délicat et soyeux, la bouche se révle agrumée et minérale.
- Temps de garde : Ce champagne peut se garder encore 10 ans.
- Cépages : Chardonnay (100%)
- Dosage : Extra-Brut (entre 0 et 6 g/L)
A servir 11C avec un homard -
Ce Jacquesson Avize Champ Can est un champagne Blanc de Blancs élaboré partir de Chardonnay venant de la parcelle du mme nom située Avize. Cest un terroir sur lequel la craie affleure. Sur les 1,30 hectares de cette parcelle, 12000 pieds de vignes ont été plantés en 1962. Il s’agit d’une cuvée non dosée millésime 2013.
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La maison Jacquesson, dont le sige est situé Dizy prs dEpernay, a été créée en 1798 par Memmie Jacquesson. Elle a été reprise en 1974 par les deux frres Jean Hervé et Laurent Chiquet. Cest sous L’impulsion des deux frres que la maison change radicalement de visage. Fini la course aux volumes. Fini lachat de raisin, les deux frres se concentrent sur leur magnifique vignoble dune trentaine dhectares, situé Avize, A, Dizy et Hautvillers pour élaborer les cuvées. Les vinifications évoluent également. Tous les vins sont désormais vinifiés et élevés sous bois. Ils réinventent également la notion de champagne non millésimé avec la célbre cuvée 700. Aujourdhui la maison Jacquesson fait figure de référence. Elle appartient depuis 2022 au groupe Artémis.
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