Champagne R de Ruinart Brut Seconde Peau 150 cl

Description

1. • il : Robe cristalline, jaune aux reflets or. La bulle est dune grande finesse.
   • Nez : Fin et fruité, il exprime des armes de brioche, de fruits chair blanche, de fleurs blanches et de noisette.
   • Bouche : Dominée par une délicate fracheur. Le champagne est rond et fluide. Il possde une belle longueur.

   • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 2/3 ans.
   • Cépages : Le Pinot Noir (40-45%), le Chardonnay (40%) et le Meunier (10-15%).
   • Dosage : Brut (entre 6 et 12 g/L)

   A servir 9/10C lapéritif ou avec des Saint Jacques légrement polées.

2. Les vins entrant dans la fabrication du Champagne proviennent de terroirs, de communes et d’années différentes (vins de réserve). Chaque maison élabore des cuvées (assemblage de vins) dans des proportions qui refltent le suivi de la marque. Le Champagne est élaboré en grande partie par des Grandes Marques (Négociant Manipulant) qui achtent les raisins aux vignerons un prix qui dépend du classement de la commune dans l’échelle des crus. Une autre partie du Champagne est élaborée par des vignerons appelés Récoltant Manipulant et des caves Coopératives (CM). Le Champagne est un vin effervescent blanc ou rosé élaboré suivant la méthode champenoise. Leffervescence, marque didentité du Champagne . Chez les vins jeunes, elle est soutenue et persistante. Avec lge du vin, elle diminue pour devenir plus délicate et plus crémeuse. Selon la quantité de sucre contenue dans la liqueur d’expédition, les vins peuvent tre brut, sec ou demi-sec. Le Champagne est majoritairement commercialisée en Brut, sans indication de lannée.
3. La maison Ruinart, créée en 1729 par Nicolas Ruinart Reims, est la plus ancienne. Les vins vieillissent dans danciennes crayres remarquables (sans doute les plus belles qui existent) classées monument historique en 1931. Le cépage Chardonnay est lme de la maison Ruinart.