Côtes du Jura Berthet Bondet Savagnier 2022 Blanc

Description

1. • il : Robe jaune au reflets verts
   • Nez : Expressions de fruits jaune et d’agrumes frais
   • Bouche : L’attaque est franche, la bouche est frache avec une belle minéralité, finale fruitée.
   • Temps de garde : A boire d’ici 3 ans.
   • Cépages : 100% Savagnin ouillé (élevé 10 mois labri de l’air)

   A servir 10C en apéritif ou sur des filets de perche.

2. En Franche-Comté,le vignoble s’étend d’ouest en est entre la plaine bressane et le premier plateau du Jura et, du nord au sud, de Salins-les-Bains Saint-Amour, sur un terroir de coteaux situés entre 220 et 380m d’altitude. C’est la gamme complte des vins jurassiens que l’on trouve sous l’appellation ctes-du-jura : blancs, rosés, rouges, vins jaunes, vins de paille. En termes de volume produit, les blancs dominent nettement. Ils sont issus du chardonnay, de l’assemblage de chardonnay et de savagnin ou plus rarement du savagnin pur, ce dernier étant généralement réservé l’élaboration du vin jaune.
3. Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, sinstallent Chteau-Chalon en 1984 et les premires vendanges ont lieu en 1985. Nétant issu ni lun ni lautre de famille vigneronne, lacquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement. Hélne, la fille anée, se reconvertit partir de 2013 dans la viticulture avec l’aide de son pre qui lui passe le relais en 2018 o elle devient dirigeante du domaine. Lexploitation compte aujourdhui 11 hectares de vignes et s’est converti l’agriculture biologique en 2010.