Bourgogne Blanc Dom. J Fournier « Origines » 2022

Description

1. • il :Sa robe est limpide et brillante.
   • Nez : Le nez nous offre des notes dagrumes, de ft et de melon.
   • Bouche : En bouche, lattaque est ronde et grasse avec une légre touche boisée. Ce vin possde une bonne longueur accompagnée dune complexité de saveurs qui défilent en bouche. Son équilibre est plus sur la rondeur (liée au pinot blanc) que la fracheur.

   • Temps de garde : Ce vin peut se boire maintenant mais se gardera 10 ans sans problme.
   • Cépages : 65% Pinot Blanc et 35 % de Pinot Beurot (Pinot Gris)

   A servir environ 8/10C, pour la découverte lapéritif et ou avec du poisson comme des quenelles de brochet.

2. Marsannay partage avec Nuits Saint Georges le privilge de posséder encore pas mal de parcelles de pinot blanc et des vignerons qui élaborent un 100%pinot blanc. Marsannay était au départ surtout connu pour son vin rosé(cette appellation est dailleurs la seule posséder les 3 couleurs dans la cte de Nuits). Depuis les vins rouges et blancs sont également reconnus pour leur qualité.

3. La famille Fournier est historiquement implantée dans la région de Marsannay. Elle a débuté modestement en vendant ses raisins. Cest avec larrivée de Jean la tte du domaine que les ventes de leurs propres bouteilles se développent ainsi que leur réputation. En 2001, Jean est rejoint par son fils Laurent. Ce dernier poursuit le travail de la vigne dans les traditions familiales tout en étant moins interventionniste dans les chais. Il obtient la certification en agriculture biologique pour lensemble du vignoble en 2012. Le domaine possde aujourdhui 22 hectares principalement plantés en pinot noir sur les terroirs de Marsannay et Fixin. Les vins se distinguent par leur finesse et leur équilibre.