Pauillac Fleur de Pédesclaux 2020

Description

1. • il : Robe d’un beau rouge pourpre.
   • Nez : Sur les fruits la cerise noire et la mre, des notes de cdre et de poivre apparaissent
   • Bouche : Trs juteuse, sur les fruits frais, les tanins sont soyeux, la finale est minérale et légrement épicée.

   • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera 10 ans .
   • Cépages : Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (15%), Petit Verdot (5%)

   A servir 16C avec un gigot d’agneau.

2. Lappellation Pauillac sétend sur environ 1200 ha dans le vignoble bordelais. Pauillac est un port situé sur lestuaire de la Gironde. Ce vignoble du Médoc est situé sur un sol de graves plus ou moins sableuses. La cabernet sauvignon se plat bien sur ces sols pauvres o il doit aller en profondeur pour puiser les nutriments nécessaires sa survie. Il compose la grande majorité des assemblages de Pauillac complété par le Merlot. 18 grands crus classés en classement 1855 se trouvent sur lappellation et représentent 85% de la production. Dailleurs 3 des 5 chteaux classés 1^er cru sont des Pauillacs: le Chteau Mouton Rothschild, le Chteau Lafite Rothschild et le Chteau Latour. Les Pauillacs sont traditionnellement des vins tanniques, puissants au grand potentiel de garde.
3. Le Chteau Pédesclaux, le vignoble est conduit en agriculture biologique et certaines parcelles en biodynamie. Le respect de lenvironnement reste au cur de la démarche viticole de la famille Lorenzetti, depuis leur arrivée la propriété en 2009. La superficie du vignoble est de 48 hectares.